?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Jagodzianki na greckim jogurcie

Pierwsze w tym roku jagody i pierwsze jagodzianki z nich. Tym razem zrobiłam na jogurcie greckim





 Składniki ciasta:

3 szklanki mąki + do wyrabiania

2 żółtka + 1 jajko

200g jogurtu greckiego

Ok. 80 ml ciepłego mleka

Ok. pół szklanki cukru (można dać więcej)

30-40 g drożdży

100 g masła bardzo miękkiego, prawie rozpuszczonego

3 łyżki oleju

Szczypta soli

Dla nadzienia:

Pół litra jagód, cukier, 2 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania:

Do mleka dodać drożdże, łyżeczkę cukru i ze trzy łyżki maki. Wymieszać razem i odstawić do wyrastania. Do miski wsypać mąkę z solą, dodać jogurt. Żółtka i jajko ubić razem z cukrem aż do rozpuszczenia się cukru. Wlać olej i wymieszać aż powstanie taka niby emulsja. Dodać do mąki razem z wyrośniętym zaczynem. Wyrabiać. Jak ciasto będzie już jednolite, należy małymi porcjami dodawać masło, wciąż wyrabiając. Wyrabiać aż ciasto będzie odchodziło od dłoni. Przysypać mąką i odstawić przykryte lekko wilgotną ściereczką lub folią spożywczą, do wyrastania. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat posypany mąką i krótko wyrobić. Teraz już możemy zacząć formować bułeczki. Ja robię małe i wychodzi mi 20 sztuk. Do tej ilości bułeczek potrzebne mi było pół litra jagód. Jagody mieszam z cukrem i 2 łyżkami bułki tartej.  

Uformowane bułki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć i odstawić do wyrastania na ok. pół godziny. Wtedy należy je posmarować : mlekiem skondensowanym, pozostałym białkiem lub rozkłóconym całym jajkiem do wyboru. Ja na wierzch bułeczek daję jeszcze kruszonkę.

Bułki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 20 – 30 minut



Comments

( 6 comments — Leave a comment )
babas10
Jun. 27th, 2012 06:21 pm (UTC)
Добрый вечер!
А все эти вкусности Вы сами готовите?
krystyna9
Jun. 27th, 2012 07:34 pm (UTC)
wszystko robię sama :) I do tego jeszcze pracuję po 12 godzin dziennie. Ja bardzo lubię gotować i piec
babas10
Jun. 27th, 2012 08:15 pm (UTC)
Dziękuję, pani!
experiment_rb
Jun. 27th, 2012 06:39 pm (UTC)
Кристина, это не булочки, это мечта!) Просто отличные)
krystyna9
Jun. 27th, 2012 07:34 pm (UTC)
Bardzo dziękuję. Były bardzo smaczne
aly1046
Jun. 27th, 2012 08:32 pm (UTC)
Doskonałe babeczki )))
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

psy
krystyna9
krystyna9

Latest Month

September 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono