You are viewing krystyna9

Jan. 15th, 2020

psy

Персональный глобус - счетчик, показывает на глобусе из каких стран и городов посетители моего блога в текущий момент.
Глобус можно крутить в разные стороны, приближать.

Spis treści

psy
Przepisy na słodko
czytaj dalej ..........Collapse )




Przepisy pozostałe

Read more...Collapse )
psy

P1030168

Zanalazłam przepis na to ciasto tutaj. Troszke pozmieniałam po swojemu.Ciasto moje trochę inaczej wygląda, ale smakuje bosko. W blatach wyraźnie wyczuwa się smak karmelu.
Przepis na ciastoCollapse )
psy
P1030157


P1030156

Ciasto z jabłkami i orzechami

Składniki:
Ciasto:
* 500 g maki
* 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia
* 4 łyżki cukru pudru
* 2 żółtka
* 1 jajko
* 250 g margaryny
* 2 łyżki smietany

Masa jabłkowa:
* 2 kg jabłek (u mnie reneta)
* 2 glaretki (każda na 1/2 litra wody)

Masa orzechowa:
* 200 g orzechów włoskich drobno posiekanych
* 3 łyżki miodu
* 4 łyzki cukru (trzcinowy cukier)
* 1 łyżka mleka
* 4 łyżki masła

Sposób przygotowania:
Ciasto: mąkę wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Zimną margarynę pokroić na mniejsze kawałki a następnie posiekać z mąką na konsystencję kaszki. Teraz dodać śmietanę, żółtka i jajko i szybko zagnieść ciasto, tak by tylko zbijało sie w kulę. Nie zagniatac długo. Ciasto podzielić na trzy równe części. Każdą z części ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia, na prostokąt 24 x 36cm . Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg) do złotego koloru.
Masa jabłkowa: Jabłka obrać i szybko zetrzeć na tarce tzw. jarzynowej. Przełozyc do szerokiego garnka i smazyc kilka minut. Jabłka muszą być wyraźnie gorące i wtedy dosypujemy galaretki. Dokładnie mieszamy, aż galaretki rozpuszczą się całkowicie. Przestudzić. Ciepłą masą jabłkową przekładać blaty upieczonego ciasta.
Masa orzechowa: do rondla włożyć wszystkie składniki poza orzechami. Podgrzewać aż do rozpusczenia cukru a nastepnie wsypać orzechy. Mieszając gotować przez ok. 3 minuty a następnie wylać na wierzch ciasta. 

Drożdżówki z żurawiną i kruszonką

psy
P1030144


Puchate i mięciutkie. Idealne na śniadanie, popijane mlekiem czy kakao

Przepis na bułeczkiCollapse )

Przepis dodaję do listopadowej listy "Na zakwasie i na drożdżach" prowadzonej przez blog "Grahamka, weka, kajzerka"

Miodownik polski czyli polski miodowy tort

psy
Miodownik polski z przepisu Ayn z mnimalnymi zmianami . Teraz powędrował do lodówki a jest baaaaaaaaaaaardzo wysoki :) Przekładałam go śmietaną umieszczonego już w rancie tortowym, który jest sporo wyższy od zwykłego z tortownicy. A on i tak wylazł z niego :)

P1030119

Przepis po polski z moimi zmianami wieczorem dopiero będzie :)

Nadszedł wieczór i uporałam się z przepisem. Składniki podałam dokładnie za Ayn a w nawiasach podałam swoje zmiany. Ciasto jest przepyszne. Delikatne i mięciutkie. Blaty mają strukturę miodowego ciasta biszkoptowego. Polecam i to bardzo, choć roboty z nim sporo jest.

Fotka z przekroju tortu

P1030123

a na tej fotce widać jak puszyste jest ciasto

P1030127

PrzepisCollapse )
psy
Tak mnie naleciało, że pomimo późnej pory zagniotłam ciasto i napiekłam troszkę rogalików. Żeby były bardziej "podzielne" zrobiłam takie mini rogaliczki :) Ciasto z 2 szklanek mąki a rogaliczków 48 :)
Fotka jest baaaaardzo kiepska, ale nie dysponuję jakimś super aparatem, tylko najzwyklejszym kompaktem a światło w domu jest ciut za ciemne na fotki. Ale trzeba mi uwierzyć na słowo, że rogaliczki są bardzo pyszne

P1030116

Składniki:

* 2 szklanki mąki (szklanka o pojemności 250 ml)
* 130 g margaryny (daję Palmę , tę z murzynkiem) mocno schłodzonej
* 1/2 szklanki kwaśniej smietany
* 2 żółtka
* 20 g drożdży
* 1-2 łyżeczki cukru
* szczypta soli

Dodatkowo: marmolada do nadziewania. Ja uzywam taką wieloowocową z firmy Jamar. Jest bardzo smaczna

Sposób wykonania:

Do miski wsypać mąkę i dodać sól oraz margaryne pokrojoną na mniejsze kawałki. Posiekać do konsystencji kaszki. Do smietany dodac drożdże i cukier, wymieszać aż drożdże się rozpuszczą. Dodać żółtka i ponownie wymieszać. Teraz wlać do maki i szybko zagnieść ciasto (ja wszystko robię w malakserze).
Ciasto podzielić na 4 równe części, zawinąć w folię i wstawić na godzine do lodówki (może być trochę krócej).
Każdą z części, po schłodzeniu rozwałkowac  na blacie posypanym mąką na koło o średnicy ok. 25cm. Każde koło podzielić na 12 trójkątów. U podstawy trójkata ułożyć łyżeczkę marmolady i zawijać rogalik. Ułożyć rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować mlekiem skondensowanym i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (termoobieg). Piec do złotego koloru

Babka na serze ricotta, z żurawinami

psy
P1030090


P1030089

Skorzystałam z przepisu z bloga "Kuchnia Agaty", ale niestety nie moge podać linku, bo blog zniknął. Wprowadziłam trochę swoich zmian i tak podaję przepis:

Składniki:

 * 1,5 szklanki maki (szklanka ma 250 ml pojemności)
* 250 g ricotty
* 3/4 szklanki cukru pudru (tam było 1,5 szklanki cukru)
* 3 jajka
* 125 g masła
* 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
* 1 łyzka suszonej i utartej skórki pomarańczowej
* dodałam od siebie 2 słuszne garści suszonej żurawiny, posypanej semoliną (ok. 100g )

Sposób przygotowania:

Masło utrzeć z cukrem (wcale nie trzeba się do tego przykładać), dodac ricottę i wymieszać. Wbiajac po 1 jajku i za każdym jajkiem wymieszać. Na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia i startą skórką pomaranczową i juz łyzką wymieszałam. No i teraz dodałam żurawinę. Piekło się ok 55 minut w termoobiegu ustawionym na 155 stopni

Śmietanowe ciasto warstwowe

psy
P1030078


Śmietanowe ciasto warstwowe
Składniki:
Ciasto:
* Ok. 4 szklanek maki (szklanka ma pojemność 250 ml) plus trochę do wałkowania
* 1 szklanka śmietany (ja miałam wiejską śmietanę ale spokojnie można dać np. 22%)
* ¾ - 1 szklanki cukru
* 2 całe jajka
* 1 łyżeczka sody
Do przełożenia:
* 2,5 szklanki śmietany (wciąż miałam wiejską. Jeżeli ktoś takiej nie ma to proponuję kremówkę 30% wymieszać z gęstą kwaśną 36%)
* 1 galaretka (u mnie cytrynowa)
* Słoiczek kwaśnego dżemu
* Ewentualnie trochę cukru do śmietany ( moje ciasto jest bardzo mało słodkie i takie lubię)
Sposób wykonania:
Do miski wlać śmietanę, wsypać cukier i wbić jajka. Wymieszać aż do rozpuszczenia się cukru. Wsypać sodę i ponownie dobrze wymieszać (ja to robię trzepaczką rózgową). Dosypać 1 szklankę mąki- wymieszać. Po dokładnym połączeniu składników dosypać drugą szklankę mąki. Znów dokładnie wymieszać trzepaczką (można i mikserem). Dodać trzecią szklankę mąki – wymieszać. Na blat wysypać czwartą szklankę mąki i na środku ułożyć wymieszane ciasto. Rozpocząć zagniatanie, stopniowo wgniatając mąkę. Ciasto powinno być miękkie, o konsystencji ciasta na pierogi. Całość podzielić na 6 równych części. Każdą z części rozwałkować cienko (ja to robię od razu na papierze do pieczenia) na koło o średnicy 26cm (ja nie przejmowałam się zbytnio bo po prostu od razu na rozwałkowanym cieście odbijałam spodem od tortownicy potrzebną wielkość i nacinałam nożem). Każde ciasto ponakłuwać gęsto widelcem.
Aby szybciej uporać się z pieczeniem blatów ustawiłam piekarnik na termoobieg z nastawioną temperaturą 170 stopni i dwiema blachami w środku piekarnika. Piekłam dwa blaty od razu. Pieczemy do złotego koloru, ok. 7 - 10 minut. Po upieczeniu wyjmujemy i od razu odcinamy naddatki ciasta. Blaty dokładnie studzimy.
Galaretkę zalać połową szklanki wrzątku i dokładnie wymieszać, do całkowitego rozpuszczenia galaretki. Odstawić do wystudzenia. I teraz musimy już galaretki pilnować bo wystudzona zacznie bardzo szybko krzepnąć. Gdy tylko zauważymy, że galaretka zaczyna się ścinać zaczynamy ubijanie śmietany na sztywno. Do ubitej śmietanki stopniowo wlewamy krzepnącą galaretkę i wciąż ubijamy. Miskę z masą śmietanową wstawić na kilka minut do lodówki.
Wykończenie: W tortownicy ułożyć folię aluminiową lub papier do pieczenia, dno i boki. Na dnie ułożyć pierwszy blat. Posmarować dżemem (ja miałam dżem z czarnej porzeczki własnej produkcji) i ułożyć na nim kolejny blat , na który nakładamy część masy śmietanowej. W ten sposób układamy kolejne blaty. Na piaty z kolei blat smarujemy dżem i przykrywamy ostatnim, szóstym blatem. Blaty docisnąć lekko dłonią. Teraz możemy ostatni blat posmarować  resztą śmietany. Na wierzch posypać okruszki z odciętego ciasta. Przykryć folią , włożyć do dużej torby foliowej i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 12 – 16 godzin.
P1030074

Profile

psy
krystyna9
krystyna9

Latest Month

November 2014
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono